Portofólio

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Fotografias de várias cubas de fabrico de queijo, equipamento de moldagem, prensagem e corte por ultra-sons (para fazer porções de peso fixo), e várias queijarias industriais.

Découvrez l'art et la méthode de dressage de plateaux de fromages, avec Christophe qui est devenu en 2017 vice-champion du monde des fromagers et le plus jeune fromager titré de l'histoire du concours. De retour après 10 ans d'expatriation fromagère entre Londres, Paris et Tokyo.

Pour changer du basique plateau de fromage, et pour un apéritif original, pensez aux préparations à base de fromage pour l'apéritif. ci joint dans cette vidéo quelques recettes trés simples et rapides  à réaliser. 

Tutoriel du meilleur Fromager du monde pour la découpe des fromages  en vidéo. suivez ces conseils pour améliorer la création de vos plateaux de fromages.

Découvrez en video, 4 différentes recettes de camembert rôti au four, à déguster pour l'apéritif ou en plat principal. ces recettes trés simples, sont rapides à préparer et restent originales et savoureuses.

Quoi de mieux qu'une de ces 4 recettes de Fondue au fromage pour vous réchauffer lors des soirées d'hivers. De la fondue traditionelle savoyarde Française, à la fondue Suisse, ces recettes restent la base des fondues.