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中文Sobre nós
Informações sobre a nossa empresa
Está a planear lançar e conceber um novo local de produção? Ou talvez lançar uma nova linha de produção? Gostaria de desenvolver um novo queijo, mas depara-se com problemas tecnológicos ou com a falta de conhecimentos por parte do seu pessoal? Ou está a tentar melhorar a rentabilidade do seu queijo ou calcular o retorno do investimento? Todos estes são desafios e dificuldades que precisam de ser dominados e que requerem a colaboração de profissionais do sector dos lacticínios e do queijo.
Optar pela experiência de um especialista significa ter uma visão a longo prazo do seu negócio, assegurar o futuro a longo prazo da sua atividade, resolver rapidamente problemas que podem ser muito dispendiosos e ter uma maior tranquilidade no início de um novo projeto, reduzindo ao máximo o risco de perdas e de não qualidade.
Uma forma eficaz de estabilizar e envolver os seus empregados é proporcionar-lhes formação e dar-lhes os meios para assumirem a responsabilidade pelas suas tarefas. Além disso, é importante respeitar as exigências regulamentares, tanto no que diz respeito ao domínio tecnológico de um produto como às regras de higiene e de organização. Com mais de 35 anos de experiência no sector do queijo, posso ajudá-lo a implementar uma abordagem de melhoria contínua para aumentar a competitividade da sua empresa.
Na qualidade de "expert fromager referent" experiente da Chalon Megard, participei no arranque e na otimização de numerosas linhas de produção, tanto em França como no estrangeiro, para uma grande variedade de tipos de queijo. A minha mais-valia reside no meu vasto conhecimento, na diversidade e no número de queijarias em que estive envolvido.
35 anos de experiência ao seu serviço
Com a minha experiência como responsável técnico industrial em várias unidades de produção, tenho todas as competências necessárias para acompanhar as suas equipas, quer seja em termos de técnicas de fabrico de queijo, certificação e qualidade, planos de controlo de produtos e HACCP, quer seja para melhorar a produtividade e o desempenho das suas fábricas.
Como Industrial Operations Manager, posso também ajudar os vossos gestores a estudar e a melhorar a rentabilidade dos investimentos, bem como a melhorar o rendimento e o desempenho da vossa produção de queijo.
A minha experiência anterior em consultoria permitiu-me desenvolver vários módulos de formação que podem ser ministrados à distância, no local ou em oficinas de produção.
Como referência em processos de fabrico de queijo e interface entre as equipas técnicas e comerciais do fabricante de equipamentos Chalon Mégard, estive envolvido na conceção de muitas oficinas de fabrico de queijo mecanizado. Assim, estou em condições de o ajudar nos seus projectos de mecanização ou de ampliação de instalações.
Além disso, sou um perito reconhecido na profissão no que diz respeito ao fabrico de queijos de pasta azul e sou também um especialista em problemas de lavagem e de colagem nas queijarias.
Para mais informações, consulte o meu Curriculum Vitae