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中文Sobre nosotros
Información sobre nuestra empresa
¿Tiene previsto poner en marcha y diseñar un nuevo centro de producción? ¿O tal vez lanzar una nueva línea de producción? ¿Le gustaría desarrollar un nuevo queso, pero se enfrenta a problemas tecnológicos o a la falta de conocimientos de su personal? ¿O está intentando mejorar la rentabilidad de su queso o calcular el rendimiento de la inversión? Todos estos son retos y dificultades que hay que dominar y que requieren la colaboración de profesionales de la industria láctea y quesera.
Optar por la experiencia de un experto significa tener una visión a largo plazo de su negocio, asegurar el futuro a largo plazo de su actividad, resolver rápidamente problemas que pueden resultar muy costosos y tener una mayor tranquilidad a la hora de poner en marcha un nuevo proyecto reduciendo al máximo el riesgo de pérdidas y de no calidad.
Una forma eficaz de estabilizar e implicar a sus empleados es proporcionarles formación y darles los medios para que se responsabilicen de sus tareas. Además, es importante cumplir los requisitos reglamentarios tanto en lo que se refiere al dominio tecnológico de un producto como a las normas de higiene y organización. Con más de 35 años de experiencia en la industria quesera, puedo ayudarle a aplicar un enfoque de mejora continua para impulsar la competitividad de su empresa.
Como Qu'expert fromager referente para Chalon Megard, he participado en la puesta en marcha y optimización de numerosas líneas de producción, tanto en Francia como en el extranjero, para una gran variedad de tipos de queso. Mi valor añadido reside en mis amplios conocimientos, la diversidad y el número de queserías en las que he intervenido.
35 años de experiencia a su servicio
Gracias a mi experiencia como responsable técnico industrial en múltiples centros de producción, dispongo de todas las competencias necesarias para apoyar a sus equipos, ya sea en materia de técnicas de fabricación de quesos, certificación y calidad, planes de control de productos y APPCC, o en la mejora de la productividad y el rendimiento de sus plantas.
Como Responsable de Operaciones Industriales, también puedo ayudar a sus directivos a estudiar y mejorar la rentabilidad de las inversiones, y a mejorar el rendimiento y las prestaciones de su producción quesera.
Mi experiencia previa en consultoría me ha permitido desarrollar múltiples módulos de formación que pueden impartirse a distancia, in situ o en talleres de producción.
Como referente en procesos de fabricación de quesos e interfaz entre los equipos técnico y comercial del fabricante de equipos Chalon Mégard, he participado en el diseño de numerosos talleres de fabricación de quesos mecanizados. Por tanto, estoy en condiciones de ayudarle en sus proyectos de mecanización o de ampliación de sus instalaciones.
También soy un experto reconocido en la profesión en lo que se refiere a la fabricación de quesos de pasta azul, así como en los problemas de lavado y clarificación en las queserías.
Para más información, consulte mi Curriculum Vitae