Formación de su personal
La fabricación de queso es un arte complejo que requiere un profundo conocimiento de los procesos, las técnicas y las normas de calidad. Por eso, la formación en quesería es esencial para cualquier empresa que quiera hacerse un hueco en la industria quesera.
Nuestros módulos de formación han sido especialmente diseñados para ayudar a su equipo a adquirir los conocimientos necesarios para producir quesos de la máxima calidad. Tanto si es un principiante como un profesional experimentado, nuestros cursos de formación adaptados a todos los niveles le ayudarán a mejorar sus habilidades y conocimientos en la elaboración de quesos.
Le guiaremos a lo largo del proceso de formación, compartiendo nuestros conocimientos y consejos prácticos para ayudarle a dominar las técnicas de elaboración del queso, la gestión de la calidad y mucho más. Tanto si elige la formación a distancia como la presencial, nos comprometemos a proporcionarle una experiencia formativa enriquecedora y relevante para su negocio.
Nuestros diferentes módulos de formación disponibles
Nombre del curso | Número de diapositivas | Nombre de dias | Personal destinatario |
Buenas prácticas de higiene y seguridad en la quesería | 24 | 0,5 | Todo el personal |
Formación en higiene en los supermercados | 54 | 0,5 | Todo el personal |
Formación en higiene en la industria alimentaria | 105 | 1,0 | Todo el personal |
Principios básicos de la elaboración del queso (simplificado) | 52 | 0,5 | Todo el personal |
Definiciones y términos relacionados con el queso | 29 | 0,3 | Todo el personal |
Salas de lavado y circuitos de salmuera e impacto en la corrosión | 24 | 0,3 | Todo el personal |
Limpieza y desinfección en la fabricación de quesos e impacto en la clarificación | 162 | 2,0 | Gestión |
Elección del sistema de moldeado e impacto en la desviación típica | 50 | 0,5 | Gestión |
¿Qué sistema de prensado elegir para mis quesos? | 30 | 0,3 | Gestión |
HACCP y CCP en quesería | 50 | 1,0 | Gestión y servicio de calidad |
Control HACCP de la pasteurización | 51 | 0,5 | Gestión y servicio de calidad |
Elección de una cuba de queso y su impacto en los rendimientos | 55 | 0,5 | Gestión y queseros |
Preparación de la leche de quesería y su repercusión en los rendimientos | 110 | 1,0 | Gestión y queseros |
Principios básicos de la fabricación de quesos (avanzado) | 126 | 1,0 | Gestión y queseros |
Producción de quesos de pasta azul, posibles defectos y soluciones | 108 | 1,0 | Gestión y queseros |
Defectos del queso y sus posibles orígenes | 125 | 1,0 | Gestión y queseros |
Las masas madre en la tecnología quesera | 48 | 1,0 | Gestión y queseros |
Formación general en elaboración de productos lácteos | 48 | 0,5 | Gestión y mantenimiento |
Diseño de la bodega / proceso de maduración / impacto en la pérdida de peso | 118 | 1,0 | Gestión de bodegas y trabajadores |
Cálculo del ROI y rendimiento de la inversión | 35 | 1,0 | Gestión y liderazgo |
Estos cursos están disponibles a distancia o in situ sólo en francés. Para la formación en un idioma extranjero se requiere un traductor (a su cargo); prevea alrededor de un 20% más de tiempo de formación.
Además de estas formaciones "estándar", podemos proponerle formaciones específicas a medida, adaptadas a su problemática y a su herramienta de producción. En este caso, el tiempo necesario para crear la formación se facturará además del tiempo de formación.
Formación a distancia o in situ
A la hora de elegir el método de formación más adaptado a su empresa, puede elegir entre dos opciones: la formación a distancia o la formación presencial. Cada una de estas opciones tiene sus propias ventajas, por lo que es esencial considerar las necesidades específicas de su empresa antes de tomar una decisión.
La formación a distancia ofrece una gran flexibilidad, ya que los participantes pueden seguir los cursos a su propio ritmo, estén donde estén. Esto puede ser especialmente ventajoso para empresas con empleados repartidos por distintas regiones o con horarios de trabajo variables. También ahorra tiempo y dinero al eliminar la necesidad de desplazarse.
Por otro lado, la formación presencial ofrece una experiencia de aprendizaje más inmersiva e interactiva. Los participantes tienen la oportunidad de trabajar directamente con formadores experimentados, observar técnicas de fabricación en directo y hacer preguntas en tiempo real. Además, fomenta la colaboración entre los participantes y contribuye a estrechar los lazos dentro del equipo.
Ventajas de la formación en quesería
Impartir una formación básica en quesería a todo el personal tiene una serie de ventajas para la empresa. Fomenta una mejor comunicación y colaboración entre los departamentos, al tiempo que permite a cada empleado sentirse valorado y adquirir nuevas habilidades.
Esta formación es esencial para garantizar la calidad del producto, evitar errores costosos y crear una cultura de excelencia. Invertir en formación dota a los empleados de las habilidades que necesitan para tener éxito y crea una cultura de aprendizaje continuo, esencial en una industria en constante evolución.
Tanto si opta por una formación básica para todos los empleados como por una formación avanzada para directivos y supervisores, puede estar seguro de que nuestros módulos de formación satisfarán sus necesidades específicas.
No deje que sus competencias se estanquen, póngase en contacto con nosotros hoy mismo para obtener más información sobre nuestros módulos de formación y empiece a desarrollar sus conocimientos ahora mismo.