A Propos de Nous

Que pouvons-nous vous apporter ?

Vous envisagez de lancer et de concevoir un nouveau site de production ? Ou peut-être de lancer une nouvelle chaîne de fabrication ? Vous souhaitez développer un nouveau fromage, mais vous êtes confronté à des problèmes technologiques ou à un manque de connaissances de la part de votre personnel ? Ou encore, vous essayez d'améliorer votre rentabilité fromagère ou de calculer un retour sur investissement ? Autant de défis et de difficultés qui doivent être maîtrisés et qui nécessitent la collaboration des professionnels de l'industrie laitière et fromagère.

Opter pour l’expérience d’un expert, c’est une vision à long terme de votre entreprise, c’est assurer la pérennité de votre activité, résoudre rapidement des problèmes qui peuvent coûter très cher, être plus serein dans le démarrage d’un nouveau projet en réduisant au maximum les risques de pertes et de non qualité.

Un moyen efficace de stabiliser et d'impliquer vos employés consiste à leur fournir une formation et à leur donner les moyens d'assumer la responsabilité de leurs tâches. Par ailleurs, il est important de répondre aux exigences réglementaires tant au niveau de la maîtrise technologique d'un produit que des règles d'hygiène et d'organisation. Avec plus de 35 ans d'expérience dans l'industrie fromagère, je suis en mesure de vous accompagner dans la mise en place d'une démarche d'amélioration continue pour renforcer la compétitivité de votre entreprise.

En tant que Qu ‘expert fromager referent expérimenté pour Chalon Megard, j'ai participé au démarrage et à l'optimisation de nombreuses lignes de production, tant en France qu'à l'étranger, pour une grande variété de types de fromages. Ma valeur ajoutée réside dans mes vastes connaissances, la diversité et le nombre de fromagerie pour lesquelles je suis intervenu.

35 ans d'expérience fromagère à votre service

Avec une expérience de directeur technique industriel en multi sites de production, j'ai tous les aspects de compétences pour accompagner vos équipes ; que ce soit au niveau de la technique fromagère, de la certification et qualité, des plans de contrôle produits et HACCP, ou pour améliorer la productivité et la performance de vos usines.

En tant que directeur des opérations industrielles, je suis également en mesure d'accompagner vos cadres dans l'étude et l'amélioration de la rentabilité des investissements, ainsi que dans l'amélioration du rendement et de la performance de votre production fromagère.

Mes expériences antérieures en matière de conseil m'ont permis de développer de multiples modules de formation qui peuvent être dispensés soit à distance, soit sur site ou en atelier de production.

En tant que référent en matière de procédés fromagers et interface entre les équipes techniques et commerciales pour l'équipementier Chalon Mégard, j'ai participé à la conception de nombreux ateliers mécanisés de fromagerie. Je suis donc en mesure de vous accompagner dans vos projets de mécanisation ou d'extension de site.

Je suis aussi un expert reconnu dans la profession pour la fabrication de fromages persillées (fromages bleus), et suis aussi un expert du lavage et des problématiques de collage en fromagerie.

Pour toute information complémentaire, veuillez vous référer à mon Curriculum Vitae

	Google Analytics Google Analytics est un service utilisé sur notre site Web qui permet de suivre, de signaler le trafic et de mesurer la manière dont les utilisateurs interagissent avec le contenu de notre site Web afin de l’améliorer et de fournir de meilleurs services.
	Facebook Notre site Web vous permet d’aimer ou de partager son contenu sur le réseau social Facebook. En l'utilisant, vous acceptez les règles de confidentialité de Facebook: https://www.facebook.com/policy/cookies/
	Twitter Les tweets intégrés et les services de partage de Twitter sont utilisés sur notre site Web. En activant et utilisant ceux-ci, vous acceptez la politique de confidentialité de Twitter: https://help.twitter.com/fr/rules-and-policies/twitter-cookies
	PInterest Notre site Web vous permet de partager son contenu sur le réseau social PInterest. En l'utilisant, vous acceptez les règles de confidentialité de PInterest: https://policy.pinterest.com/fr/privacy-policy/